对于脑出血的患者来说，在急性期尽量选择，可以喝一点新鲜的蔬菜和水果榨成的果汁， 当患者病情稳定的情况下，就可以适当的吃一些水果了，如果患者这时候有明显的吞咽功能困难，还是可以考虑把水果做成果泥，或者是果汁，让患者食用效果更好，当患者没有明显的通用功能障碍，就可以选择多吃一些新鲜的蔬菜和水果， 比如新鲜的苹果、香蕉、橘子，里面含有丰富的纤维素，有助于增加胃肠道蠕动，对于有习惯性便秘的患者来说更为适合，水果当中含有丰富的维生素C， 可以起到有效的抗氧化作用。