对于由脑干梗塞的患者来说，在急性期最好不要吃牛肉。多数脑瘫患者在急性期有明显的吞咽功能障碍，这个时候患者容易出现饮水呛咳。并且，往往在这一时期患者会出现轻度的消化功能减退，表现为食欲降低，容易出现恶心，呕吐等情况。如果吃牛肉或者一些过于油腻的食物，则往往容易导致患者出现明显的腹痛或者腹泻的情况，且患者容易呛咳，甚至容易造成坠机性肺炎。因此，建议在急性期最好不要给予患者吃牛肉，可以选择在恢复期患者病情稳定的情况下，适当地补充一些富含蛋白质的食物，比如牛肉等。