对于神经纤维瘤的患者来说，在饮食上需要注意尽量选择清淡饮食，低盐、低脂，尤其患者如果合并有基础性疾病，比如高血压、糖尿病等，则更需要控制饮食，尽量不要吃过于油腻、辛辣刺激性的食物，不要吃一些富含胆固醇或者是油炸食品的碳水化合物。

另外建议选择多吃一些新鲜的蔬菜和水果，水果当中含有丰富的维生素C，有助于起到抗氧化的作用，对神经纤维瘤可以起到一定的预防作用，另外蔬菜和水果当中含有丰富的粗纤维，可以增加胃肠道蠕动，预防和治疗顽固性便秘。