患者出现亚硝酸盐中毒，暂时是需要禁食的，什么东西都不能吃。患者需要尽快到医院急诊科进行洗胃，清水洗胃至澄清无味，然后要给予活性炭吸附胃内未被吸收的亚硝酸盐。同时，还需要用硫酸镁导泻，促进毒物的排出。因为如果口服任何食物都会促进亚硝酸盐的吸收，甚至和后续进食的食物发生进一步的反应，而加重肝肾功能的损害，加重消化系统的症状，对于患者病情的恢复是不起到积极作用的，所以暂时是要进行禁食的。