患者出现轻微的亚硝酸盐中毒，也是需要尽快到医院进行处理的。因为出现轻微的亚硝酸盐中毒是不能进食的，但是到医院可以进行洗胃治疗，用清水洗胃至澄清无味，同时在洗胃后会给予硫酸镁导泻，促进肠道内容物的排出，减少毒物的吸收。同时还会要求患者暂时禁食，不能吃任何东西，以防止胃内未被洗干净的亚硝酸盐的毒物加速吸收，所以会应用大量的补液，纠正酸碱平衡来进行治疗。

虽然说亚硝酸盐中毒主要的处理是洗胃，但是之后最好是喝绿豆汤，口服一些肠道消炎药和助消化药物等来进行治疗。亚硝酸盐中毒潜伏期短,一般为数十分钟或1～3小时,症状以紫绀为主。

同时亚硝酸盐的解毒可以尝试使用美蓝（亚甲蓝）是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。

（在医生指导下用药）