蘑菇中毒通常是食用了含有毒性的菌类或霉变真菌污染的蘑菇，而引起的一系列中毒症状。其中不同的菌类引起的中毒类型不同，一般可分为胃肠型、神经型以及溶血性中毒。

大部分患者中毒后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、乏力、幻觉、流涎、大汗淋漓、呼吸急促、瞳孔缩小等。严重的中毒，还会引起肝、肾功能受损、心衰等危及生命安全的重症。

至于如何解毒，误食蘑菇后，应结合病情严重程度，及时去医院就诊，对于明显的中毒患者，会采取洗胃、活性炭吸附、导泻以及补液利尿等常规治疗。出现毒蕈碱样中毒，可以使用阿托品，引起了溶血可给予强的松等治疗。另外就是保肝治疗，可以选择应用大量维C、肾上腺皮脂激素和巯基类解毒药物等，均是治疗中毒的必要支持手段。