高血压的患者最好是少吃或者不吃猪油，猪油含有的动物性脂肪和胆固醇很高，高血压的患者如果过多的吃猪油容易导致血脂异常，体重增加，从而导致血压进一步升高，而且不容易得到控制。

长期的血脂异常还会促进动脉粥样硬化的发生，从而对患者造成不良的影响。高血压的患者在平时的饮食当中要长期保持低盐少油的习惯，避免摄入过多的动物性脂肪和胆固醇，要多吃新鲜的蔬菜和水果。合理的饮食调控具有辅助降压的作用，还能够增强降压药物的降压疗效，有利于血压得到更好的控制。