总胆固醇偏高的人在饮食上需要注意如下一些事项：

一、要少进食含胆固醇高的食物，常见的食物有动物内脏、蟹黄、奶酪等；

二、高热量的食物也要尽量少吃或者不吃，如油饼、炸鸡、肯德基等；

三、要多吃含膳食纤维丰富的食物，如一些蔬菜和水果以及粗粮类食物，可以减少胆固醇在肠道的吸收。

除了积极的进行饮食上的控制外，还需要多进行一些有氧运动，超重和肥胖的人需要有效的控制体重在正常水平。由于胆固醇高容易引起血管发生动脉粥样硬化，需要及时地加以控制。