高血压的饮食禁忌主要包括如下几个方面：

一、平时要尽量少吃或者不要吃含盐丰富的食物，包括一些腌制品、咸萝卜、咸鸭蛋等；

二、含动物性脂肪和胆固醇丰富的食物，常见的有肥肉、奶酪、蟹黄以及大小肠、猪肝等动物内脏；

三、各种酒类要少喝或者不喝；

四、烹饪过程中不要使用动物油，尽量使用植物油如茶油、菜籽油以及橄榄油等。通过积极的饮食调控，有明显的辅助降血压作用，更有利于使血压控制达标。