猩红热的患者在发病期间可以少量的吃一些鸡蛋，但是如果有口腔明显疼痛的时候，这个时候最好要吃一些流质饮食，随着口腔的疼痛缓解就可以适当的吃一些鸡蛋，适当的吃一些其他的优质蛋白质，但是在体温明显发热的时候，还是需要尽量的减少蛋白质的摄入，因为这个时候摄入蛋白质的话会导致体温不容易下降，会导致基础代谢率增加，在病情康复期的时候要多适当的摄入一些优质蛋白，比如鸡蛋、鸭蛋，还有肉类食品，还需要多适当的摄入蔬菜、水果以及米饭面条等。