禽流感是由禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病，潜伏期一般为七天以内，早期表现为流感样症状，出现高热，体温大多在三十九摄氏度以上，持续一到七天不等，伴有咳嗽、咳痰、咽痛、流涕、鼻塞、头痛、肌肉酸痛和全身不适，大多数患者治疗后恢复良好，但老年人、治疗过迟的患者、合并有基础疾病的患者，病情会迅速加重进展为肺炎，甚至出现急性呼吸窘迫、胸腔积液、肺出血、败血症、休克、衰竭等多种并发症，严重者可导致死亡。