肝内胆管结石主要是由于胆道的异常，或者胆汁的排泄不畅引起的，也和个人的体质有关系，但是对于蔬菜和水果没有特殊要求，吃新鲜的水果蔬菜对肝内胆管结石的形成没有直接的作用，也没有任何相关性。多吃新鲜的水果蔬菜，有利于健康，也不影响肝内胆管结石的形成，所以建议患者多吃一些新鲜的水果和蔬菜。肝内胆管结石主要是针对病因治疗，这种情况应该就诊于肝胆外科，行手术治疗，解决肝内胆管结石。