发物目前主要是指两种，第一种是指有辛辣，如辣椒、葱、姜、蒜、花椒等这一类的调味品，或白酒之类的，第二种主要是指容易引起过敏的，如鱼、虾、蟹、海鲜、蛋肉等富含蛋白质和脂肪的食物，伤口的愈合，有多方面因素的影响，其中最主要的是两方面，第一是全身的因素，包括营养的摄入，免疫力的因素以及年龄，第二是局部的因素，主要包括感染伤口存在有异物，组织受压，缺血缺氧以及反复的牵拉使伤口开裂的情况，目前没有任何证据表明食物能够增加伤口的感染率，反而重大的外伤的患者，可能需要多摄入一些如鱼、肉、虾之类的富含蛋白质和脂肪的食物，但是，临床的研究也表明，辛辣的食物，如辣椒，白酒、葱、姜、蒜之类的，容易导致血管的扩张使正在愈合的伤口中的细胞钎维增生异常，进而容易产生瘢痕的增生。