含蛋白质最高的食物有禽兽的奶、禽肉、蛋类，还有大豆类食物。禽兽的奶，包括牛奶、羊奶、马奶等。禽肉包括牛、羊、猪肉等。蛋类中的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋以及鱼虾等食物。同时，像瓜子、核桃等干果类的蛋白质含量也较高。

蛋白质食物是人体重要的营养物质，保证优质蛋白质的补给是关系到机体健康的重要问题，所以在平时每餐食物都要有一定值和量的蛋白质。同时，人体没有为蛋白质设立储备仓库，如果一次食用过量的蛋白质会造成浪费，甚至还会对肝肾造成损害。但是，相反如果食物中蛋白质摄入不足，对于青少年会出现发育不良，成年人会导致缺乏以及体重下降，从而使抵抗力减低。