山药通常是可以和鸡蛋一起吃的，两种食物搭配起来食用，通常不会产生对身体有害的物质，而且对身体起到滋补的效果。

山药是一种营养价值比较高的食物，含有大量的植物蛋白和淀粉等天然成分，可以补充人体的矿物质和维生素。山药有健脾益胃，有助于消化。鸡蛋中含有大量的蛋白质，营养价值比较高，可以预防骨质疏松，起到补钙的效果，促进骨骼的生长发育，而且还可以促进脑细胞的成长，提高智力，可以补充能量，增强体质。

但是鸡蛋一定要控制量，不要吃太多，因为鸡蛋中的蛋白质过多的摄入容易出现肠道负担，引起消化不良，可以根据自己的喜好选择喜欢的食物。