皮蛋吃多了可能会出现铅中毒和贫血。

皮蛋是一种腌制食品，在腌制的过程中会产生很多的铅元素，过量食用会使铅元素摄入过多，从而引起患者出现铅中毒。长时间没有得到改善，会有贫血和免疫力下降，随着时间的慢慢推移，还会影响钙物质更好的吸收和利用，对自身健康产生很大影响。

在平时生活中应该适量吃皮蛋，避免出现不良反应，生活中应该多吃一些含有维生素和矿物质比较丰富的蔬菜和水果，能够补充身体所需要的各种微量元素。同时也可以提高自身免疫力，多进行户外活动，促进血液循环，生活饮食作息规律，不要长时间熬夜，养成早睡早起的好习惯。