风寒感冒是风邪与寒邪相合，侵袭人体而导致疾病的，主要的表现症状为恶寒比较重，发热比较轻，头痛但是不出汗，肢体会出现酸胀、疼痛的表现，鼻塞，流清鼻涕、咽痒、咳嗽，咳的痰为白色的稀薄痰。风寒感冒的治疗原则为辛温解表，而生姜是微温的，具有解表散寒、止咳化痰的功效，是可以用来治疗轻症的风寒感冒的。

因此，风寒感冒的患者，晚上是可以喝姜汤的，也可以与葱白一起煮水服用治疗风寒感冒。