奶酪是被公认的钙质的良好来源，也被称为乳酪、干酪、芝士等等。它是由牛奶浓缩发酵而成的奶制品，不像牛奶中含有大量的水分，但是它却保留了极高的营养成分。奶酪中丰富的蛋白质、磷、钙等是人体生长发育所不可缺少的营养物质，非常适合于儿童和青少年。

但是奶酪不是很容易消化，不适合肠胃不好的人群，老年人也不宜过多食用奶酪，因为其中的油脂成分还是比较高的。再有对于乳糖不耐受的人群来说，奶酪是很好的替代品，因为它在制作过程中，大部分的乳糖都被去除了。我国的中国居民膳食指南建议，每天奶制品相当于液体奶300克。我国目前人均乳制品还远远没有达标，摄入量也不够，建议正常人群平时适量摄入奶酪，可作为钙的补充。