昆布性寒，味咸，归肝，肺，肾，胃经，具有清痰软坚，清热行水的功效。它有助于增强人体的免疫力，有益于增强人体的排毒能力，对于减肥，降血脂、血压、血糖，以及缓解便秘，保护视力等有着较好的辅助效果。

此外，也可以用来治疗头晕目眩，肝火上升，黄疸，脚气，痰饮带浊等的疾病。但是它属于一种寒性食物，含钠量也比较高，因此脾胃虚寒以及阳虚体质，产妇等尽量不要吃，同时，肾病患者也是不建议吃的。