对于胆固醇增高的患者最好可选择以下的食物食用，燕麦，除麦片外，苹果、橘类的水果；干豆类的食物包括腰豆、黄豆，也含丰富的水溶性纤维素；其次豆制品，因为豆制品中含有的植物维生素能够阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂还能阻止胆固醇沉积在血管壁上，从而避免动脉粥样硬化的斑块形成。

对于胆固醇高的患者一定要以低糖分、低脂肪、低热量的食物原则为基础，同时建议加强自身的体育功能锻炼，每日保持半小时以上的有氧运动，以减轻体重，增加自身脂质代谢的水平。