出现白果中毒，主要是食用过多或者生食容易引起中毒症状，其中常见的症状会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、惊厥抽搐、肢体乏力。严重的白果中毒可引起呼吸衰竭、昏迷、多器官衰竭的等危及生命。对于误食或过量食用引起的症状，应及时的去医院就诊，进行洗胃、导泻、补液、利尿的措施，以加速毒素的排泄。

另外，可以依据患者的临床症状，必要时酌情使用激素以及血液净化治疗方法，均是治疗恢复的关键手段。至于白果，也就是银杏果，因为具有较高的药用价值被经常用来食用，但是白果具有毒性，千万不可盲目过量或生食，以免引发不良反应。