对于糖尿病的患者，是可以适量的进食山药的。

山药在中医上属于一味药材，有一定的温补功效，所以许多人喜欢吃山药，可以蒸着吃，或者把山药和粥一起煮着吃，甚至把山药磨成山药粉冲水喝。因为山药含糖指数偏低，但其内的淀粉含量还是相对比较高的，尤其是一些含水分较少的山药品种，淀粉含量会更高。因此，对于某些糖尿病患者血糖控制欠佳时，建议暂时不要进食山药。而当血糖控制良好时，可以适量的进食，同时要注意减少当餐的主食的食量。