食物中毒的症状，首先表现为胃肠道的症状，是主要的症状，包括腹痛、腹胀、纳差、反胃、恶心、反酸、呕吐、腹泻，严重的出现呕血、便血等；其次是神经精神症状，包括头晕、头痛、烦躁不安，严重的出现意识模糊、抽搐、昏迷等现象。另外有全身的症状，如发热、肝功能损害、肾功能损害、全身黄染以及尿少，还有就是心律失常、呼吸急促，严重的出现血压下降、休克等表现。

所以出现食物中毒，首先要清除毒物，可以催吐、洗胃，然后进行导泻处理，以及补液、利尿，从尿液排出毒物，缓解症状，必要时要血液净化或者血液灌流清除毒物，才能更好的控制病情，防止严重的病情发生。