高血压患者可以吃动物的血。

动物的血铁的含量比较高，蛋白质含量高，而且胆固醇含量不高，所以适合于高血压患者食用。那么高血压患者进食要避免饱和脂肪酸的摄入，哪些食物含有脂肪饱和脂肪酸含量高，首先是动物的内脏、动物的脂肪、动物的皮肤，鸡蛋黄、骨髓、脑组织等等都含有饱和脂肪酸比较高。相对于鱼肉，相对于禽类，牛、羊、猪肉等红肉它们的饱和脂肪酸含量也很高，所以说高血压病人以及动脉粥样硬化心血管病病人都要尽量减少鸡蛋黄，尽量减少红肉的摄入量。

此外，水果、蔬菜要多吃，适当的体育运动等等。那么动物的血液，其中血肠制品因为血肠是动物内脏，而且往往要带带有一些脂肪组织，所以说血肠的外层是要减少摄入的。