总胆固醇升高的患者饮食的原则，首先要避免辛辣油腻的食物，应以清淡的饮食为主，并多食蔬菜和水果，少吃肉类、蛋类及乳制品，尽量不要吃蛋黄和动物内脏，严禁烟酒，食用油应以植物油为主。

同时，一定要进行适量的体育功能锻炼，以加强机体的代谢，每日保持有氧运动半小时以上，包括快走、慢跑、游泳、骑自行车等，以增加自身的能量代谢，减轻体重。如血脂仍然偏高，可给予他汀类的相关药物，以辅助的药物调脂治疗。