对于胆结石手术后的患者，饮食上应该等到胃肠道功能完全恢复之后，才能逐渐由流质饮食过渡到正常饮食，也就是说需要等待患者出现排气，排便时可以由流质饮食过渡到正常饮食。

饮食上主要是应该避免辛辣刺激性食物，比如辣椒、烧烤、大蒜等，应该以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜水果，这些食物可以促进胃肠道蠕动，防止肠梗阻并发症的发生。同时富含维生素相对较高，可以更好的促进切口的愈合。另外，患者饮食上也可以适当的补充一些含蛋白比较高的食物，比如鸡蛋、瘦肉、鱼类等，可以提高患者的抵抗力。