吃了小龙虾中毒的症状包括如下：

第一、胃肠道症状，有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、腹胀、食欲减退；

第二、过敏反应，包括皮肤瘙痒、皮疹、全身乏力、头晕、胸闷，严重的出现过敏性休克，血压下降，意识障碍等；

第三、心血管系统，可能表现为心跳过快、心跳过缓、以及心跳紊乱等；

第四、神经系统症状，包括头晕、头痛、乏力，严重的出现抽搐，意识障碍等。

出现小龙虾中毒的症状，首先要停止进食小龙虾，并进一步行催吐、洗胃、导泻等处理，清除毒物，以缓解中毒的症状，控制病情，必要时要到医院去进一步的相关检查及治疗，以防严重的病情发生。