手被油烫伤了特别疼，首先要用流动的冷水或肥皂水冲洗伤口，以及控制温度，可以缓解疼痛，必要时可以口服去痛片或塞来昔布止痛，缓解症状。

在用肥皂水冲洗后，也可以采取冰敷的方式控制疼痛，然后用碘伏消毒伤口，预防感染的发生，必要是可以表面涂抹烫伤膏，促进烫伤组织的恢复。如果烫伤严重，还要用无菌的纱块包裹，保护创面，以避免接触性的感染发生，同时还要口服抗生素预防感染。

平时的话还要注意饮食，不要吃辛辣刺激性的食物，以及海鲜类、带发的食品，可以多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜水果，补充维生素，吃高蛋白高营养的食品，有利于伤口的恢复，平时在用油时，要戴好防护用具，避免烫伤的发生。

（药物的使用需在医师指导下进行）