大脑炎一般是病毒感染引起的，病毒直接侵犯脑细胞，造成神经元的损伤，从而出现相应的临床表现。

大脑炎一般会出现明显的发热，有些患者的体温甚至可以高达40℃，伴有明显的头疼、恶心、呕吐等表现。大脑炎如果比较严重，患者会出现认知功能障碍，表现为变得糊涂，计算力、执行能力都会明显下降，甚至有些大学生得了大脑炎之后，会忘记自己所学的知识。

另外患者还会出现一些精神症状，出现一些视幻觉、不认识家人、随地大小便等现象。大脑炎也可以出现癫痫发作，表现为意识丧失、口吐白沫、四肢抽搐、大小便失禁等。

大脑炎一定要及时处理，给予正规的抗病毒药物治疗，如果颅内压增高，要给予脱水、降颅压治疗。一般情况下，经过正规的药物治疗，预后相对较好，但是如果病情比较凶险，则恢复不是很好。

病毒性脑炎的患者，一般都会出现机体免疫功能的下降。机体免疫功能的下降，必须要补充充足的蛋白质以及碳水化合物，来维持机体的正常的运行。而鸡蛋，尤其是鸡蛋的蛋清，含有丰富的蛋白质，这些蛋白质含有人体一些所必需要的氨基酸，可以增强人体的抵抗力，从而加强机体抗病毒能力。因此，病毒性脑炎是完全可以吃鸡蛋的，没有任何问题。（蛋白过敏者除外）

另外，病毒性脑炎还要得到及时的治疗，主要是给予相应的抗病毒药物进行治疗，部分患者需要使用一些糖皮质激素或者是使用一些丙种球蛋白，经过系统的治疗，患者症状通常会得到明显的好转。除了吃鸡蛋以外，还要补充一些足够的水分以及一些维生素C，主要是要多吃新鲜的蔬菜和水果，来增加机体的免疫力。

小儿病毒性脑炎一般来说是指病毒感染之后，病毒通过病毒血症可能透过血脑屏障，进入颅内引起的脑膜炎、脑炎的一些表现。一般来说病毒性脑膜炎可以出现反复发热、头痛、呕吐，部分可以出现神志改变、嗜睡、昏迷，甚至有的可以出现反复抽搐。一般来说症状轻微的大部分预后还是比较好，除非是那种出现昏迷、持续抽搐、精神反应很不好，可能会遗留后遗症，甚至会有生命危险。