急性胰腺炎是一种自身消化性疾病，患者出现急性胰腺炎之后，可能会有腹痛、恶心、呕吐、甚至休克等症状，对患者的危害还是比较大的。对于急性胰腺炎患者的饮食主要就是注意以下几点：第一，急性胰腺炎的患者，应该严格地控制油的摄入，包括一些比较油腻的、或者是油炸的食物，都要尽量地避免，尽量少吃或者是尽量不吃。第二，急性胰腺炎的患者要注意饮食量的均衡，可以少食多餐，切记不要暴饮暴食，这样对于患者病情的恢复是很不利的。第三，急性胰腺炎的患者需要忌酒，并且是终身忌酒。不管是否存在急性胰腺炎，饮酒对身体都是不利的，戒酒有利于身体健康。总的来说，急性胰腺炎的患者饮食，主要就是遵循低盐、低脂、高蛋白、高维生素、易消化的原则，进行饮食