甘油三酯是血脂中比较重要的一个指标。平时我们说的血脂，主要就是包括甘油三酯和胆固醇。甘油三酯，是甘油和三个脂肪酸所形成的一个比较稳定的脂类。血浆中的甘油三酯来源主要有两种，一种是外源性的，就是从我们食物中摄取进来的，另外一种就是内源性的，就是我们体内自身合成的，主要在肝脏合成，其次是脂肪组织。

甘油三酯是我们体内的、主要的储存能量的能源，还可以固定和保护内脏，血清中甘油三酯的测定，也是血脂分析中的比较重要的一个项目。正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡，其含有甘油三酯的正常值一般是0.46~1.7mmol/L，当甘油三酯超过4.5mmol/L时，我们就可以诊断他是高甘油三酯血症。

正常人进食后，2~4个小时血清甘油三酯将会升高，8个小时应该恢复正常，所以我们检查血脂之前，36个小时最好不要饮酒，至少12个小时不要进食，在取血前一般也不要进食高脂肪的食物。如果甘油三酯偏高，就需要低脂饮食，高于4.5mmol/L的，就肯定要用降脂药物治疗。