胆囊炎的产生是跟饮食有很大关系的，由于饮食不合理，喜欢进食一些高胆固醇、高脂肪的食物，引发了胆囊炎。所以胆囊炎患者在饮食上需要多加注意，那么慢性胆囊炎患者不能吃什么呢？

首先，不能吃脂肪含量高的食物，不要吃猪油，尽量选择吃植物油。

其次是辛辣刺激性食物是禁止吃的，比如酒、咖啡、辣椒以及芥末等食物。然后就是酸性食物，像醋、杨梅、山楂以及柠檬等酸性食物，这些食物可以刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞疼。一定要清淡饮食。