铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具，那么生铁锅和熟铁锅哪个健康？铁锅怎么开锅不生锈不粘锅？
生铁锅和熟铁锅哪个健康
可根据自身需求去选择。
熟铁锅是手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些，非常合适旺火快炒，其特性主要分为以下三点。
1、导热性快。
2、重量更轻。
3、更美观。
生铁锅由铁水铸造而成，锅比较厚，更加耐用，另外生铁锅能增加食物中的含铁量，可以起到补充体内矿物质的作用，其特点主要分为以下两点。
1、生铁锅炒出来的菜味道会更好些。
2、生铁锅一般比熟铁锅重，用起来手感会更好些。
铁锅怎么开锅不生锈不粘锅
1、用清水加少许洗洁精，用软布把锅子里里外外洗刷一遍，冲洗干净，把锅用厨房纸擦干净水分，烘干，然后猪肉边小火加热边往锅边缘擦，确保每个角落都擦到。
2、慢慢加热，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油，这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过，再把油倒掉，用肥肉把锅外面也擦一遍。
3、把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗，可以擦两到三遍油，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿即可。
切记铁锅刚买回来不要使用钢丝球和坚硬的物体擦洗，以免把铁锅表面的氧化膜擦掉。
铁锅生锈怎么处理
用白醋和小苏打去除
准备半碗白醋，在其中加入小苏打，搅拌均匀，将搅拌好的白醋小苏打水倒入生锈的铁锅，再用钢丝球擦拭铁锈，铁锈轻松擦除。
淘米水除锈
洗完米的水用铁锅煮开，然后用抹布反复的擦拭铁锅，也可以起到去锈效果。
土豆加盐去除
在铁锅中倒盐，将土豆切开后蘸取一些盐，用它摩擦锈迹即可，其原理是土豆中含有淀粉酶，对铁锈有分解作用，而盐比较粗糙，搭配使用可以很好的去除铁锈。
铁锅的锈吃了有害吗
铁锅的锈吃了有害。
少量进食铁锈不会有很大的问题，对缺铁性贫血的人群，可以起到补充铁剂的作用。
但是大量进食铁锈会导致消化道、胃肠道损伤，易引发消化道症状，如腹痛、腹泻等。
