前几天买了一袋奶酪棒，刚刚打开吃的时候发现奶酪棒表面有水，这是不是说明奶酪棒坏了呢？奶酪棒变质后一般会有哪些表现呢？让我们一起来看一下吧。
奶酪棒打开有水是坏了吗
不是。
如果奶酪棒打开后表面有水珠，但奶酪棒质地和气味都未发生改变，这属于正常现象，并不是奶酪棒坏了。这是因为奶酪是由蛋白质链组成的，脂肪沉积在其中，而平常奶酪棒都放在冰箱中低温保存，当奶酪棒从冰箱中拿出之后，由于温度变化这些蛋白质结构就会松动，脂肪会扩散出来，看起来像奶酪在出水。这属于正常现象，并不会影响奶酪棒的食用，同时也不会对其营养成分造成影响。
奶酪棒变质了是什么样的
质地改变
正常的奶酪棒形状成型，在低温环境下质地稍微偏硬且表面较干燥，但如果是变质的奶酪棒，其质地会变得比较软，表面也会变得温粘粘的。
气味改变
新鲜的奶酪棒闻起来奶香味十足，让人闻着就非常有食欲，但如果奶酪棒开始出现发酸、有酒味等情况的话就说明已经变质了。
奶酪棒一定要放冰箱里吗
温度较高时尽量放冰箱保存。
如果本身温度比较低的话，直接将奶酪棒室温保存即可，但在温度较高的环境下，尽量将气其放冰箱中低温保存，因为奶酪棒属于乳制品，温度一高很容易融化，这样会影响食用口感，且高温环境下奶酪棒很容易滋生细菌而变质。将其放冰箱保存能抑制细菌的滋生，从而能维持奶酪棒的口感和营养。
奶酪棒有添加剂吗
有。
奶酪棒的原料是牛奶和芝士，但是为了让奶酪棒的口感更好，同时能延长其保质期，在制作时会加入一定的添加剂。过多食用会对健康造成不好的影响，所以在食用奶酪棒时需注意量，另外在购买奶酪棒时尽量选择添加剂含量少一点的，这样食用起来会更加健康安全。
