很多人在外面吃鹅肝的时候都会发现鹅肝下面会有一片面包，那鹅肝下面为什么要放面包呢？
鹅肝下面为什么放面包
可以起到吸收油脂、减少油腻的作用。
鹅肝本身含有较多的脂肪，吃起来比较油腻，所以一般对于煎着吃的鹅肝来说，厨师都会在煎好的鹅肝下面放一块面包来起到吸收油脂的作用，这样能够在一定程度上减少鹅肝的油腻感，使其吃起来会更加爽口一些。
但如果鹅肝不是煎着吃，而是用来做成刺身、寿司吃的话，那么一般就不会在鹅肝下面放面包了。
鹅肝下面的面包是要一起吃吗
建议一起吃。
一般来说用来搭配鹅肝的面包是十分酥脆的，与柔滑软嫩的鹅肝搭配在一起的话不仅可以起到解腻的作用，还可以丰富食物进入到口中的口感，这样吃起来也会更好吃一些，所以建议在吃鹅肝的时候可以搭配下面的面包一起吃。
另外，在吃鹅肝的时候通常也会搭配鱼子酱、草莓酱、蓝莓酱等各种酱料一起吃，这样也能在一定程度上减少鹅肝的油腻感。
鹅肝和什么一起吃最佳
建议和蔬菜、水果一起吃。
鹅肝中含有较多的脂肪和胆固醇，吃多了的话很容易腻，而且还会很容易加重对肠胃消化系统的负担。
所以建议在吃鹅肝的时候可以适量地搭配一些蔬菜、水果一起吃，这样不仅可以起到解腻的作用，而且蔬菜和水果中所含的膳食纤维素也能促进肠胃的蠕动，从而可以防止过多的胆固醇和脂肪进入到人体之后，引起人体出现消化不良的症状。
鹅肝小孩子可以吃吗
可以适量地吃一些。
鹅肝中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素、矿物质等营养物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，而小孩子是生长发育的关键时期，此时需要大量的营养，所以对于小孩子来说，是可以适当地吃一些鹅肝的。
但是因为鹅肝比较难消化，所以对于一些年龄较小的小孩子来说，建议在吃鹅肝之前最好是先将其切碎，然后再吃，这样会更容易消化一些。
