柿子是生活中常见的一种水果，很多人都喜欢吃，但我喜欢吃比较硬的，请问柿子用什么泡才能脆甜啊？脆柿子是青皮可以吃吗？
柿子用什么泡才能脆甜
直接用清水浸泡即可。
脆柿是用快要成熟的半青半黄的柿子，脱去涩味而制成，而柿子中的涩味来自于单宁，这种物质可溶于水，因此柿子想要达到脆甜的效果，直接将其放在干净容器中，再加冷水浸没柿子，盖上浸泡3-4天左右，待其中的单宁基本溶出后，捞出来晾晒一天即可。
脆柿软了还能不能吃
根据情况看。
脆柿只是单纯变软，没有出现腐烂、流汁、发霉、臭味等异常情况的话，说明是可以继续食用的，只不过变软了的脆柿，没有之前脆爽的口感罢了。
但脆柿在变软后，有出现腐烂、流汁、发霉、臭味等任何一项异常的情况，都说明柿子已经变质了，不能再吃，以免对健康造成危害。
脆柿子是转基因水果吗
不是。
脆柿是经人工培育出的品种，且已经有400多年的栽培、加工历史，而转基因是现代的一种生物技术，因此脆柿子并不是转基因水果。
但世界卫生组织以及联合国粮农组织认为，凡是通过安全评价上市的转基因食品，与传统食品一样安全，可以放心食用，因此即便是遇到转基因食物也不需过于担心。
脆柿子不能和什么食物一起吃
一般来说，脆柿做为一种水果，是没有相克食物的，但由于脆柿中富含淀粉、鞣酸和果胶，而且性味寒凉，和一些食物过多食用后，很容易对健康产生不适，因此脆柿不建议和以下类型的食物多吃。
1、高蛋白食物：脆柿中的鞣酸易和蛋白质相遇，容易形成不易消化的络和物，引起消化不良反应。
2、高脂肪食物：脆柿性寒，富含淀粉，食用后可降低消化功能，同脂肪含量高的食物同吃，会更影响消化。
3、高钙食物：脆柿中的鞣酸，还会和钙离子发生反应，出现鞣酸钙沉淀，而这种物质也容易影响肠道健康。
4、寒性食物：脆柿本身性寒，和寒性食物同吃，会更容易损伤机体的阳气，影响脾胃健康。
