龟苓膏和烧仙草都是夏季的消暑佳品，深受人们欢迎，这两者看起来很相似，不知道具体有什么区别呢？
龟苓膏和烧仙草的区别
1、材料不同。龟苓膏一般还是属于药膳类，主要由龟板和土茯苓制成；而烧仙草一般算作甜品，主要成分为仙草。
2、做法不同。龟苓膏主要是靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状；而烧仙草主要是由仙草汁与普通淀粉制成的。
3、口感不同。龟苓膏食用起来比较有弹性，往往带有微微的苦味；而烧仙草食用以后的口感更绵软，味道也偏甜。
龟苓膏和烧仙草哪个好
各有其优点，看个人选择。
龟苓膏和烧仙草都有着很好的降火功效，很适合夏天食用，各有其风味，食用的时候可以根据个人喜好来进行自由选择。
因为龟苓膏偏药膳类，而烧仙草一般属于甜品，所以龟苓膏的味道会比烧仙草苦些，喜欢甜食的人建议选择烧仙草。而从营养价值方面来说，龟苓膏除了清热以外，还有滋阴补肾、润肠通便的功效，比烧仙草更加营养。
烧仙草是怎么做的
烧仙草有多种制作方法，如果按照比较传统的方式，要拿仙草熬煮：
1、制作烧仙草时，首先需要将一种唇形科的凉粉草（也就是仙草干）搓洗干净，然后放入锅中蒸煮，一般来说要煮八个小时才能将仙草中的胶质熬煮出来。
2、八个小时后将过滤后的仙草汁加入适量糖和太白粉，再蒸煮一段时间。
3、煮好后将溶液放凉，这样就可以凝结成晶体状的仙草冻了。
烧仙草可以加哪些配料
1、芋圆。芋圆是由芋头做成的一种风味小吃，食用以后可以开胃生津、预防便秘，常与烧仙草搭配食用。
2、花豆。花豆口感绵密，而且富含膳食纤维，食用以后有促进消化，预防便秘的作用。
3、花生。花生中含有蛋白质、脂肪、磷、铁等多种营养成分，与烧仙草搭配可以增添酥脆的口感。
4、葡萄干。葡萄干味道甘甜，有生津止渴的功效，常放在烧仙草中。
