青枣可以煮熟了吃吗 青枣煮熟为什么有白色沫沫

青枣作为一种常见的水果，其中含有非常丰富的营养物质，一般情况下青枣都是生吃的，那青枣可以煮熟了再吃吗？

青枣可以煮熟了吃吗

可以。

青枣的皮比较硬，食用后会对肠胃造成较大的负担，因此对于肠胃功能不是太好的老人及小孩来说，可以将青枣煮熟后再吃，这样可以使青枣的质地变软，可以起到健脾胃、助消化的作用。

但是因为青枣中所含的维生素c并不是很耐高温，因此在煮熟的过程中，青枣中所含的维生素c也会发生一部分的流失。

青枣煮熟为什么有白色沫沫

青枣中含有一定的皂苷。

青枣煮熟之所以会有白色沫沫是因为青枣中含有一定的皂苷，在煮熟的过程中，青枣中所含的皂苷会析出溶解到水里，形成无数的小泡，当小泡聚集在一起时就会出现起白沫的情况，这是属于一种正常的现象，不需要太过于担心。

如果想除去这些白沫的话，那么只需要在水里滴入几滴食用油，然后搅拌均匀，皂苷就会与油脂发生反应，消失不见了。

青枣煮熟吃有什么好处

有利于肠胃的消化和吸收。

新鲜的青枣质地比较硬，而将其煮熟后再吃的话，在一定程度上能够使青枣的质地变软，因此会更有利于肠胃的消化和吸收，具有健脾胃、助消化的作用，比较适合于肠胃功能不是很好的老人和小孩食用。

而且青枣的性质偏凉性，生吃的话对脾胃的刺激较大，而将其煮熟后再吃的话，在一定程度上也能够降低青枣的寒性，对于脾胃虚寒的人群来说也会更有利一些。

青枣一天吃几个最好

小青枣10颗以内，大青枣5颗以内。

根据《中国膳食健康指南》的建议，对于一个普通的健康人来说，每天建议的水果摄入量为200克至300克左右，而一个中等大小的青枣为30克左右，因此每天建议吃小青枣的量为10颗以内，而大青枣的量为5颗以内。

因为每个人的体质都不一样，因此食用量也不是固定的，建议可以根据个人的身体的情况来决定吃多少，如果肠胃功能不好的话就建议少吃一点。