山药豆又叫做零余子，是薯蓣科植物的种子，形状大像鸡蛋大小，生长在叶下，既能入菜，又可入药，是一种营养价值非常高的食物，适量食用对女性具有以下好处。
山药豆对女性的作用
1、美容养颜
山药豆的维生素C含量较为丰富，而维生素C具有抗氧化性，食用可以清除体内的自由基、缓解皮肤的衰老，同时山药都还含有丰富的黏液蛋白，黏液蛋白能增加皮肤黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，因此女性常吃山药豆可美容养颜。
2、健脾养胃
山药豆中含有不少的粘液蛋白，并且入脾经，是一种滋养脾胃的补品，长期适量食用有利于健脾养胃。
3、提高免疫力
山药豆中含有维生素、蛋白质、以及多种矿物质，这些营养物质有利于为免疫体液提供原料，进而增强自身的免疫力。
4、降低血糖
山药豆中丰富的粘液蛋白，具有一定降低体内血糖的作用，对于糖尿病患者具有不错的食疗辅助作用。
5、补虚损
山药豆含有蛋白质、氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等多种营养物质，食用可以为身体补充多种营养成分，起到补虚损，强身的作用。
6、益肺止咳
山药豆入肺经，常吃蒸铁棍山药后有一定的益肺气、养肺阴功效，适合肺虚痰嗽、久咳的人食用，而且铁棍山药中还含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，能够润肺止咳。
山药豆对胃有好处吗
有健脾益胃，助消化的作用。
山药中富含丰富的淀粉酶，多酚氧化酶等物质，可有效促进肠胃蠕动，增进吸收代谢，而且还可以用来治疗脾胃虚弱腹泻、食欲不佳等症状，可见山药豆是一味养胃的食物。
但若是本身肠胃不好的话，吃山药豆要多注意吃法，宜蒸煮清淡食用为好。
女性每天吃山药豆的坏处
女性每天适量吃山药豆并没有坏处的，但是如果吃多了则可能会引起下列坏处：
1、导致胃酸过多
山药豆中的主要成分是碳水化合物，但是碳水化合物的食物吃多了会刺激消化液的分泌，因此食用过多之后很容易出现胃酸过多，刺激食道管底部，导致出现烧心和反酸的情况。
2、导致腹胀
山药豆中大量的淀粉堆积在肠道中，消化吸收较弱的人群出现山药长时间堆积在肠道中，被肠道菌分解，进而出现大量气体导致腹胀、打嗝、放屁等情况。
3、引起肥胖
山药豆中含有丰富的淀粉，淀粉在人体内会水解为糖分，因此山药吃多了就会摄入较多的糖分、热量，如果运动量没有跟上就容易导致身体发胖。
山药豆一次吃多少合适
建议一天吃150-200克左右即可。
山药豆的营养价值以及食用价值是比较高的，其中含有丰富的维生素、淀粉、膳食纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充充足的能量，一般一天吃150-200克左右即可满足人体的日常能量需求，不可多吃，以免对健康造成危害。
