珍珠奶茶是奶茶中比较经典的一块奶茶，而因为其制作方法简单，常有人在家中自己做，但是每次都难以把握珍珠的用量，一不小心就会煮多了，那么晚上煮的珍珠怎么保留第二天？隔夜变硬又要怎么办？
晚上煮的珍珠怎么保留第二天
若是想晚上煮的珍珠保存到第二天，一般建议将珍珠放在冰箱冷藏区保存，这样其温度较低，处于4-6°之间，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，进而延长珍珠的保存时间，预防腐烂、异味等变质情况，但是需注意密封保存，以免与冰箱中的其他食物发生串味情况，影响珍珠原本Q弹、清甜的口感。
珍珠隔夜硬了怎么办
珍珠是一种用木薯粉、地瓜粉等材料制作的食材，在存放过程中是会流失大部分水分，进而出现发硬情况的，这是一种正常的现象，特别是将珍珠放在低温条件下变硬的现象发生更快，但是这种珍珠是可以食用的，一般建议在食用之前将珍珠加热即可，能够使其有所软化，从而避免加重人体的肠胃消化负担，还能提高食用口感，具有Q弹、软糯感。
奶茶珍珠怎么防止变硬
奶茶珍珠是用木薯淀粉制作而成的，是比较容易回生的，只要时间一长，其就会出现发硬、干瘪情况，对食用口感和价值也会带来一定的影响，这时为了避免奶茶珍珠变硬，就需要在珍珠保存时，将珍珠放在蜂蜜或糖浆中浸泡并低温保存，能够在一定程度上保留珍珠的水分，使其具有软糯而又嚼劲的口感，还能延缓细菌等微生物的滋生，最大程度上保留珍珠的营养和口感。
珍珠煮好后可以放几天
与保存环境有一定的关系。
若是将珍珠煮好之后放在常温下保存，那么存放时间不长，一般在3-4小时左右，时间一长不仅会流失大部分营养成分，出现发硬的情况，还有可能滋生大量细菌等有害物质，进而引起变质情况；其次，在夏季温度较高时，保存时间会有所缩短，一般不超过2小时，另外，若是将珍珠放置在冷藏区的话，保存的时间相对来说会有所延长，一般在1-2天左右。
