在生活中有很多人喜欢喝苦荞茶，因为苦荞茶的营养价值比较高，对人们的健康具有一定好处，那么苦荞茶是凉性还是热性？苦荞茶是酸性还是碱性？
苦荞茶是凉性还是热性
根据具体情况而定，一般苦荞茶分有蒸煮制和炒制两种。
蒸煮制
虽然苦荞茶的主要制成材料是荞麦，荞麦性凉，但制作的方式有两种，主要分为蒸煮制和炒制两种，一般来说蒸煮制的苦荞茶汉保留了荞麦原本的性质，所以蒸煮制的苦荞麦是凉性的。
炒制
与蒸煮制相反，炒制的苦荞茶经过高温加工之后，它的性质已经发生了变化，这时候的苦荞茶一般显的是温性。
苦荞茶是酸性还是碱性
碱性。
食物酸碱性并不是简单的根据食物口感来判断的，而是要根据食物进入人体之后最终的新陈代谢的酸碱性来决定的，而苦荞茶进入人体之后代谢显碱性，所以苦荞茶是碱性的。
苦荞茶可以天天吃吗
可以适量食用天天食用。
苦荞茶主要是荞麦制成的，是一种纯天然健康饮品，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质等微量元素，适量饮用具有一定清热解毒、利尿消肿的功效，毒副作用比较小，对人体健康具有一定好处，所以苦荞茶是可以天天适量食用的。
什么人不适合喝苦荞茶
低血糖人群
苦荞茶中含有大量的黄酮类物质，具有一定降血糖的作用，而血糖低的人群他们的血糖本来就比较低，饮用过量很容易加重他们疾病，不利于他们的身体健康，所以一般不建议低血糖人群过量饮用苦荞茶。
脾胃虚寒者
蒸煮制的苦荞茶一般性凉，而脾胃虚寒者的体内的寒气本来就比较重，过量饮用苦荞茶容易加重其病情，不利于他们的身体健康，所以一般不建议脾胃虚寒者过量饮用蒸煮制的路桥茶。
苦荞茶过敏人群
虽然苦荞茶的营养价值比较高，食用饮用有利于人体健康，但是对于苦荞茶过敏的人群的来说，饮用苦荞茶容易诱发他们的过敏症状或者加重其病情，不利于他们的身体健康，所以苦荞茶过敏人群要慎饮苦荞茶。
苦荞茶怎么喝营养价值高
材料：苦荞茶、红枣。
做法
1、将红枣洗净。
2、然后将苦荞茶水倒入杯中，加入红枣。
3、最后盖上杯盖，冲泡5分钟左右，即可。
