都说黑米可以帮助减肥，其中的原理是什么呢？今天就来分析一下黑米和大米哪个热量高？黑米和大米哪个糖分更高？
黑米和大米哪个热量高
其实黑米和大米热量相差不大。
黑米每100g含341大卡，含碳水化合物72.2g，蛋白质9.4g，脂肪2.5g；大米每100g含346大卡，含碳水化合物77.2g，蛋白质7.9g，脂肪0.9g。
但是黑米中还含有膳食纤维和各种维生素及蛋白质，适量使用能帮助消化，增加饱腹感，较少食物脂肪和热量的摄入。
黑米和大米哪个糖分高
黑米和大米含糖量差不多。大米中碳水化合物含量为75%左右，黑米中含碳水化合物75-84%，黑米和大米中的碳水化合物都主要是淀粉，但是黑米中含较多的膳食纤维，淀粉消化速度会比大米慢。
黑米和大米哪个更减肥
黑米的减肥效果更好。
因为平时吃的米饭都是经过精加工的大米，精加工过后的大米丢失了不少营养成分，特别是使我们有饱腹感的膳食纤维，剩下的营养物质大多是碳水化合物，所以单吃大米是没有明显减肥效果的。我们平时吃的黑米是没有经过精加工的，其含有丰富的膳食纤维，吃等量黑米和大米，黑米饱腹感更强，不易感到饥饿；且黑米营养又健康，且吃黑米减肥较稳定不易反弹。
黑米和大米一起煮粥吗
可以一起煮粥。
黑米和大米都是常见的五谷杂粮，两者的食物性质和营养成分并无冲突，所以是可以一起煮粥的，而且两者一起煮粥还可以起到健脾和胃、润肠通便等功效，对人体健康有一定的好处。
做法：
1、将黑米和大米分别淘洗干净。
2、把黑米放在水中浸泡2-3小时，因为黑米不易熟。
3、把洗好的黑米和大米放在电饭锅中，加水，大火煮开。
4、小火再煮，放枸杞，再加蜂蜜或者冰糖，黑米开花即可。
黑米减肥怎么做
黑米减肥餐一般可以选择黑米粥、黑米饭、黑米红枣粥等。
1、黑米粥
黑米粥是以黑米为主要食材制作的粥品，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，并且可以促进胃肠道蠕动，有利于体内食物的消化与吸收。
2、黑米饭
黑米饭是由黑米磨成粉末制成的，其中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，并且可以促进胃肠道蠕动，有利于体内食物的消化与吸收。
3、黑米红枣粥
黑米红枣粥是以黑米、红枣为主要食材制作的粥品，其中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于体内食物的消化与吸收。
什么人不能吃黑米
消化能力弱者
因为黑米中富含膳食纤维是可以使人产生饱腹感且不易被消化的一种食物营养素，消化能力弱的人更加难以消化。
肝豆状核变性及高铜患者
肝豆状核变性患者的铜代谢能力有障碍，而黑米中所含的锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍，故不适合肝豆状核变性和高铜患者食用。
服用四环素类药物时
黑米中含有的铜、锰等金属二价离子，这些二价金属离子会与四环素类药物结合形成不溶性络合物，从而影响药物的吸收。
