皂角米又称雪莲子、皂角仁等，是一种珍贵的纯天然绿色滋补食品，其口感香糯可口，营养丰富，很是受欢迎，那么皂角米不适合什么人吃呢？
皂角米不适合什么人吃
气虚阴亏者。
皂角米是一种高能量、高碳水、低脂肪的食物，将它加水加热膨胀后，呈半透明状，口感香糯润口，还具有一定的养心通脉、清肝明目等功效，一般大部分的人群都是可以吃皂角米的，但是由于皂角米味甘辛，性温，还具有一定的发散耗气的作用，有气虚阴亏者不宜食用，否则会加剧体内的燥热之气，导致原本少气懒言、易出汗、气短、头晕心悸、面色萎黄、脱肛等不适症状加重。
皂角米吃了会发胖吗
适量食用不会发胖。
皂角米是皂荚的果实，其中含有丰富的植物纤维、氨基酸以及多种矿物成分，一般适量食用是不会长胖的，但是皂角米中的碳水化合物及热量比较高，若是食用过多，很多营养成分无法完全消耗，就会以脂肪的形式堆积在体内，长期下来，就容易导致长胖。
皂角米吃多少合适
5-10克左右。
泡皂角米时，建议取5-10克左右泡开即可，它虽然营养价值很高，但是也不宜长期大量食用，因为皂角米性味辛温，若是食用过多，不仅容易导致长胖，还会加剧体内的燥热之气，引起上火、肠胃不适等症状。
皂角米能生吃吗
一般不建议生吃。
皂角米本身并无毒性，即使生吃也不会对身体产生不利影响，但是皂角米本身质地比较硬，生吃的话很难嚼动，而且其中的营养成分难以析出，其口感及营养价值都会有降低，所以一般皂角米建议将它煮熟吃更好。
皂角米怎么吃
皂角米银耳羹
材料：皂角米10克，银耳半朵，桂圆肉5-10粒，枸杞、红枣各20克，冰糖适量。
做法：
1、将银耳泡发，去蒂，撕成小朵备用。
2、皂角米泡发，洗净备用。
3、将泡发的银耳和皂角米放入锅中，加入适量清水。
4、开大火煮开，然后转小火炖1小时左右，直至食材软烂。
5、然后放入桂圆、枸杞、红枣继续炖煮20分钟左右。
6、最后加入适量冰糖或蜂蜜搅匀即可。
皂角米枸杞糖水
材料：皂角米20克，枸杞20克，冰糖适量。
做法：
1、将皂角米放入冷水中浸泡24小时，直至泡软。
2、然后用清水冲洗干净，放入锅中。
3、加入枸杞，放入足量的清水。
4、大火煮沸，加入冰糖，转小火慢炖半小时左右即可。
