莲子苦怎么去除 莲子苦能吃吗

莲子性甘、味甘涩，有补肾固精、养心安神的功效，是较为常见的药材，但是有时候吃莲子有苦味，有什么办法可以去除莲子的苦味呢？莲子发苦能吃吗？

莲子苦怎么去除

去掉莲心。

莲子发苦是因为莲子中间的绿色胚芽，就是莲心，莲心味极苦，所以莲子吃起来会有苦味，如果不喜欢这种苦味，可以将莲心去掉，去掉莲心的莲子就没有发涩的苦味了。

莲子苦能吃吗

能吃。

虽然莲心味道极苦，但是含有丰富的营养物质，而且有清心除烦的功效。莲子发苦不是莲子变质过期的问题，而是正常现象，所以，莲子苦是能吃的。

吃莲子有哪些好处

补肾固精

很多人以为莲子比较适合女性食用，其实男性食用莲子也有很大好处，其有补脾止泻、益肾固精的功效，适用于遗精、滑精、尿频等症状，其配伍芡实同服，补肾固精效果更好。

养心安神

莲子含有β-谷甾醇、谷胱甘肽、不饱和脂肪酸等成分，其所含的棉子糖有较高的保健养生价值，莲子有养心安神的功效，适用于心悸失眠者，久病、产后或中老年人也可适量服用。

清火除烦

莲子有清心火、除烦热的功效，不去莲心清火除烦的药效更佳。常见的清火食膳有莲子炖冰糖，对于虚火内炽有较好疗效，莲子也可用于暑热导致的心烦、失眠、口渴等症状。

补脾止泻

莲子性平、味甘涩，有健脾止泻的功效，可用于治疗脾虚腹泻、小便不禁、妇人崩漏、肾虚遗精、心神不宁等症状。莲子和茯苓同服，有补脾止泻、美容养颜、增强免疫的功效。

美容养颜

莲子不仅有很好的养生功效，还能起到美容养颜的作用，莲子和红枣同食，能补血养颜，对于色斑暗沉、面色萎黄等有较好疗效，莲子和红糖一起食用，还能起到补气养血、调经止痛的功效。

哪些人不宜吃莲子

1.腹部胀满者

因饮食停滞导致的玩腹胀满、慢性胃炎等疾病，不适宜服用莲子，以免加重病症。

2.大便燥结者

莲子有收敛固涩的作用，由阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结，不宜服用莲子，以免加重病情。

莲子养生药膳有哪些

莲子山药粥

原料

莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。

做法

1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯；

2.取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；

3.再加入白糖稍煮片刻即成。

节瓜莲子老鸭汤

材料

节瓜200克，老鸭300克，莲子20克，山药50克，陈皮适量。

做法

1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；

2.节瓜、山药去皮、切块；

3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；

4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时，再加盐调味即可。