茯苓是较为常见的药材，茯苓饼、茯苓糕、茯苓粥等食膳营养丰富，有利水渗湿、健脾、宁心的功效，因此茯苓受到很多人喜爱，那么茯苓怎么吃去湿效果最好呢？
茯苓赤小豆薏米粥
原料：
白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏苡仁100克。白糖适量。
做法：
先将赤小豆浸泡半日，与薏苡仁共煮粥，赤小豆煮烂后，加茯苓粉再煮成粥，加白糖少许。
白术茯苓粥
原料：
白术12克，茯苓15克，陈皮3克，生姜皮1克，砂仁3克，粳米100克。
做法：将上五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥；每日分两次，早晚温热服。
茯苓栗子粥
原料：
茯苓15g,栗子25g,大枣10个，粳米100g。
做法：
1、加水先煮栗子、大枣、粳米；
2、茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透，可加糖调味食。
茯苓黄芪粥
食材:
茯苓30克 黄芪30克 大米200克。
做法：
1.把茯苓烘干，打成细粉，黄芪洗净，切片，大米淘洗干净。
2.把大米放锅内，加水1000毫升，放入黄芪片，把锅置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，投入茯苓粉，煮沸5分钟即成。
荷叶茯苓粥
原来：
荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：
先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
哪些人不宜用茯苓去湿
1.肾虚患者
茯苓有利水渗湿的人功效，肾虚患者食用可能会加重病情，出现滑精的症状。
2.气虚体弱者
茯苓性平，有健脾除湿的功效，容易口干和气虚体弱者食用可能会对身体造成危害。
3.糖尿病患者
茯苓含有大量的淀粉，糖尿病患者每日摄入淀粉都有限制，所以不宜食用茯苓，糖尿病患者食用茯苓之后，要相应的减少主食摄入。
4.虚寒滑精者
茯苓渗湿利水，虚寒滑精者食用会可能会加重病情。
