苦菜是春季生长的一种野菜，味道有些苦涩不适很好吃，但是其营养价值和功效都有很多，因此有些人会拿来泡水饮用，那么苦菜泡水喝有什么好处？
抗菌
喝苦菜泡水有抗菌的作用。
苦菜中含有的硫酸酯败酱甙、齐墩果烷型皂甙、山奈酚等成分具有很强的杀菌作用，可以抗击金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、致泻菌等具有很强的抑制性。
解热
喝苦菜泡水有解热的作用。
苦菜性寒，味苦，具有清热解毒的作用，对于上火、天气干燥等导致的咽喉痛、口干舌燥等具有很好的缓解作用，适合冬季天天呆在办公室的时候饮用。
消炎
喝苦菜泡水有消炎的作用。
苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，并且苦菜性寒，食用之后有利水消肿、清热退毒的作用，因此也可以作用于有炎症的部分，具有消炎的作用。
明目
吃苦菜泡水具有明目的作用。
苦菜中含有较为丰富的维生素A和相当丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以防止夜盲症，并且在人体中可以转换成维生素A，维生素A可以促进视紫红质的转化，具有明目的作用。
通便
喝苦菜泡水具有通便的作用。
苦菜性寒，具有很强的滑利性，食用之后可以滋润肠道具有促进肠内容物排出的作用，并且苦菜中的纤维素含量较高，食用之后可以促进肠道菌群的健康，也有利于通便。
健胃
喝苦菜泡水具有健胃的作用。
苦菜性寒，味苦，入心、脾、胃、大肠经，具有健胃的作用，同时苦菜中含有的杀菌成分可以杀灭肠胃中的细菌，具有很好的健胃护胃的作用。
镇静
喝苦菜泡水具有镇静的作用。
苦菜中含有挥发性芳香油、败酱烯、异败酱烯、败酱皂苷等成分都有作用于神经的作用，可以缓解神经紧张具有镇静的作用。
