皮肌炎是可以吃香椿的，香椿不会对皮肌炎的病情有任何的影响。皮肌炎的患者，平时饮食建议以清淡为主，可以适当多吃一些高蛋白的食物。 比如瘦肉、牛奶、鸡蛋等等。平时要少吃或者不吃辛辣刺激性食物，因为如果。吃很多的辛辣刺激性食物，有可能会引起肠炎或者上火的表现。 而出现肠炎或者上火，有可能会诱发皮肌炎的病情发作。皮肌炎是一种少见的风湿性疾病。比较凶险，因为有很多皮肌炎的患者会合并，严重的肺间质纤维化，部分患者进展比较迅速。 严重的会出现生命危险。 皮肌炎，目前具体的发病机制还不清楚，所以缺乏特效药治疗，目前主要使用糖皮质激素和免疫抑制剂长期维持治疗。