对于胆囊切除后的患者，饮食上特别需要引起重视，应该避免辛辣刺激性食物，减少炎症刺激，以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜水果，可以更好的促进胃肠道蠕动，防止肠梗阻并发症的发生。

另外，对于术后的患者也可以适当的补充一些含蛋白比较高的食物，可以补充人体所需要的白蛋白，可以更好地提高患者的抵抗力，有利于病情的恢复。

对于胆囊切除后的患者，如果想吃火锅，最少需要等待一个月以上才可以，因为过早使用有可能会导致局部的炎症发生，出现不必要的并发症。