急性胃肠炎主要是由于饮食不卫生或者感受了寒凉、辛辣等刺激以后引起的急性炎症，主要症状表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐或发热等症状，做血常规检查可以出现白细胞和中性粒细胞升高。

出现了以上这些症状建议及时到医院就诊，做血常规检查，明确诊断以后，医生会通过抗炎补液以及止吐、止泻等治疗，一般轻症的急性胃肠炎通过两到三天的治疗可以得到痊愈，有些患者由于大量的呕吐和腹泻，出现了脱水以及电解质紊乱，甚至休克等情况，那么需要的治疗时间就会相应增长。