胆囊结石的患者，饮食上主要是应该避免辛辣刺激性食物，比如辣椒、烧烤、大蒜等，应该以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜，水果，同时也应该避免含胆固醇含油脂较高的食物。因为这些食物中，含有胆固醇较高会导致胆结石症状加重。

因为大多数胆结石以胆固醇性结石为主，同时对于有症状的胆囊结石患者也应该尽早行手术治疗，只有通过手术才能达到根治，可以更好的提高患者生活质量，术后的患者饮食上仍然需要注意，更有利于病情的恢复。